三重県津市にある手打ちそば屋

手打ちそば嘉玄

お知らせ

お盆期間につきましては、下の営業日カレンダーでご確認ください。

営業日

  • 青丸=昼のみ営業 赤丸=お休み

製粉専用の部屋を完備、石うすの摩擦熱でそばの風味がなくならないようにゆっくりとした回転で微粉に製粉された粉を使用して、つるんとした食感と、ほのかに甘く香ばしい蕎麦の香りを大切にしています。

自らかつお節を削る蕎麦屋は100軒に1軒ほどかと思いますが、手間をかけた削りたてのかつお節をつかった出汁は格別です。かつお本節、宗田かつお節、むろあじ節、さば節、いわし節の5種類をつかい、その配合をかえて、冷たい蕎麦用、温かい蕎麦用、丼ぶり用の3種類の出汁を毎朝つくります。40年以上前の機械ですが、修理をして大切に使っています。

手打ちそば嘉玄(かげん)

電話059-253-7341

予約は受け付けておりません。

〒514-0834 三重県津市大倉10-4

営業時間 11:30~14:00 LO 13:30

     17:30~20:15 LO 19:45