嘉肴（かこう）と書いてうまい料理という言葉があります。
嘉玄（かげん）の玄は玄そばの意。
旨い蕎麦という屋号の蕎麦屋です。
２０年前、私が働き始めた懐石料理店では、コース料理の〆に手打ち蕎麦を出しておりました。
そこで蕎麦打ちの技術を学びました。
お蕎麦はもちろんのこと、ひと味違う天ぷらも是非どうぞ。
１９９３～ 関西を中心に懐石料理の技術を学ぶ
２００３ 料理の幅を広げるために祇園のフレンチレストランに入店
２００５ 四日市にてコース料理店をオープン
２０１３ 手打ちそば 嘉玄 をオープン
嘉肴（かこう）と書いてうまい料理という言葉があります。
嘉玄（かげん）の玄は玄そばの意。
旨い蕎麦という屋号の蕎麦屋です。
２０年前、私が働き始めた懐石料理店では、コース料理の〆に手打ち蕎麦を出しておりました。
そこで蕎麦打ちの技術を学びました。
お蕎麦はもちろんのこと、ひと味違う天ぷらも是非どうぞ。
１９９３～ 関西を中心に懐石料理の技術を学ぶ
２００３ 料理の幅を広げるために祇園のフレンチレストランに入店
２００５ 四日市にてコース料理店をオープン
２０１３ 手打ちそば 嘉玄 をオープン
